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粽叶别再只包粽子了,教你这样做,清香解腻又下饭,大人孩子都爱吃

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再过几天马上就要到端午节了,作为咱们中国最为重要的传统节日之一,除了各种各样的庆祝活动以外,端午节自然还少不了要吃到美味的粽子,对于咱们中国人来说,粽子是端午节的代名词,没有粽子的端午节是不完整的。

大家都知道,制作粽子一般需要用到粽叶,糯米,馅料等等,而糯米和馅料并不是一层不变的,可以使用不同的食材去做都是可以的,但是粽叶却是最必不可少的,说到粽叶种类也是非常的繁多,一般多用以芦苇叶或箬叶制成,其中使用最多,最为常见的就属芦苇叶莫属了,毕竟芦苇分布广泛,随处可见,而且气味清香,包出的粽子更加的清香软糯,并且芦苇叶天然无公害,同时还具有防腐的作用,可以使粽子保存时间更加的久一些,除此之外,芦苇叶还含有丰富的叶绿素和多种氨基酸等人体所需的营养成分,具有清热止血、解毒消肿等功效和好处,所以芦苇叶一直有着“天然绿色食品”的美誉,非常的不错。

虽然芦苇叶一般多用作粽叶包粽子使用,在很多人看来并不没有其它太多的用处,其实芦苇叶除了当作粽叶包粽子以外,还可以做成其它很多的美食,今天我就给大家分享一道由粽叶做成的美食,叫做“粽叶扎肉”,和包粽子的用途一样,使用粽叶包裹五花肉,然后放入砂锅中炖煮,做法类似于红烧肉,只不过搭配粽叶,不但味道非常的清香扑鼻,而且还可以使五花肉做出来更加的软糯,入口即化,更为关键的是,五花肉有粽叶包裹着,粽叶可以吸收五花肉多余的油脂,吃起来肥而不腻,同时还非常的下饭,特别的好吃,我隔三差五就在家这样做,不管是大人还是孩子,都特别的爱吃,除了这些以外,这道做法更加的简单,要比包粽子更加的简单易上手,接下来我就把具体的做法呈现给大家,喜欢的朋友可以花2分钟学习一下,马上就要到端午节了,家中少不了要包粽子,如果有不会包粽子的朋友,或者是家中包粽子剩下很多粽叶不知道该如何处理,不妨试试这种做法。

食材和配料:五花肉1斤,粽叶1把,姜2片,蒜3瓣,大葱1段,花椒适量,黄酒适量,冰糖2块,食用油适量。

做法和步骤:

第一步:像包粽子一样,把准备好的粽叶煮一煮,凉水泡半小时左右。

第二步:五花肉在开水中焯一下用直饮水冲洗好备用,随后锅中放入少许的油,把葱姜蒜花椒煸香,然后,加入五花肉来回的翻炒几下。

第三步:把粽叶的二头稍剪去一小节,把五花肉放入粽叶中间,两头对折一下,用蒲草或绳子系紧即可。

第四步:全部包好以后,一个个码好在钢锅内,分别加入黄酒、生抽、老抽,以及冰糖中火开煮,煮大约25分钟,开锅翻一下,再小火煮5分钟,然后关火焖10分钟就可以享用了。

小贴士:

1.五花肉的尽量切的大一些,这样包出来才更加的好吃,如果太小的话,不但做起来特别的麻烦,而且吃起来口感会稍差一些,当然也不可过于太大,要不然熟的会太慢。

2.在煮的时候,尽量不要放水,当然不放心的话,大家可以按照平时做红烧肉的做法去做。

3.食用油一定不要放太多,因为本身五花肉油脂就比较多,如果放入太多的话,会太油腻。

4.其实这样做不单单只局限于五花肉,像牛肉,鸡肉等等的肉类都是可以的,做法和步骤都是一样的,吃起来也同样特别的好吃。

粽叶别再包粽子了,教你这样做,清香解腻又下饭,大人孩子都爱吃。以上就是这道粽叶扎肉的详细做法,做法和入料都特别的简单,只需要4步就可以完成,要比包粽子简单多了,而且吃起来特别的清香解腻,尤其搭配米饭去吃,特别的下饭,3碗米饭都不够吃,喜欢的朋友赶紧在家试试吧,今年端午节,给粽叶换上一种新吃法,大人孩子一定都特别的爱吃。

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