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我家茄子从来不炒着吃,这个做法,好吃又好看,上桌就被扫光

原标题:我家茄子从来不炒着吃,这个做法,好吃又好看,上桌就被扫光

大家好,我是小董。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,防止微血管破裂出血。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

今天小董就给大家分享一道茄饼的做法,酸爽美味,好吃不油腻。下面一起跟小董看下具体做法吧。

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主要食材:茄子1个

配料:面粉,鸡蛋

调料:油,番茄酱

具体步骤:

1、茄子切成片,放盆中倒入适量的面粉,让切片粘上面粉

2、碗中打入两个鸡蛋,放半勺盐打散

3、锅中倒油,茄子片裹层蛋液放入锅中,煎至两面金黄翻面

4、碗中倒适量的番茄酱,放少量的淀粉、清水搅拌

5、锅中留底油,倒番茄汁熬制浓稠,淋在茄饼上面

好了,这样一道酸爽开胃的茄饼就做好了,酸爽开胃又下饭。

【小贴士】

1、在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

上面介绍的这些就是小董做茄饼时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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